Il rapporto su “I numeri del cancro in Italia nel 2023”, prospetta 395.000 nuovi casi di tumore nel 2023 – in particolare 208.000 nuovi casi negli uomini e 187.000 nelle donne – confermando che i numeri sono in crescita. 

I tumori più diffusi in Italia:

👉tumore alla mammella con 55.900 casi ogni anno, 

👉tumore al colon retto con 50.500 casi, 

👉tumore al polmone con 44.000 casi, 

👉tumore alla prostata con 41.100 casi,

👉tumore alla vescica con 29.700 casi.

Emerge anche quanto sia fondamentale la prevenzione. Infatti gli studi dicono che ben, il 40% dei casi di cancro potrebbe svilupparsi in soggetti con fattori di rischio quali fumo, alcol, obesità e sedentarietà, abitudini ancora troppo diffuse in Italia.

📌Ricorda che la prevenzione è un scelta che si compie ogni giorno e che Diversamente Sani è presente per poter fornire a chiunque voglia gli strumenti per condurre una vita sana e felice.

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Oggi vogliamo condividere con voi una ricetta della nutrizionista Monia Talenti, ottima per i pazienti oncologici ma anche per chi vuol fare prevenzione.

‍Riso verde

 

Ingredienti per 2 persone:

120 g di riso integrale�

1 mazzetto di cime di rapa (o foglie di cavolfiore o di broccolo) 

1 cucchiaio di mandorle tostate�

Erbette aromatiche (timo, aglio e peperoncino se lo gradite) 

Olio e sale

Procedimento:

Lavate il riso e riponetelo in una casseruola con il fondo spesso.

Aggiungete il doppio dell’acqua rispetto al peso del riso (o al suo volume).

Portate a bollore e salate.

Mettete il coperchio e cuocete per il tempo necessario indicato sulla confezione, circa 45 minuti.

Intanto lavate e bollite le foglie di cima di rapa per circa 15 minuti in poca acqua salta.

Una volta cotte scolatele e riponetele nel bicchiere di un frullatore. Aggiungete olio, sale e frullate finemente.

Quando il riso sarà cotto in una padella scaldate un po’ di olio, aggiungete le erbette, dell’aglio in camicia e del peperoncino se lo gradite.

Fate rosolare qualche secondo, versate il riso mescolando e infine mantecate con il pesto di cime di rapa.

Rendete il riso morbido con un pò di acqua di cotture delle verdure se necessaria.

Infine aggiungete le mandorle tritate e impiattate.

Servite con verdure colorate e un paio di cucchiai di legumi.

 

Prova questa ricetta e dicci nei commenti com’è venuta!